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Der Winter war mild, die kühlen Nächte und sonnigen Tage im Frühling waren ideal für die Erdbeeren in diesem Jahr. Wo du die süßen Früchte findest, warum sie so gesund sind - und was du alles mit ihnen kombinieren kannst.

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So findest du die besten Erdbeeren

Willkommen im echten Leben: Smartes Alltags-Know-how, coole Gadgets – und Lifehacks, die dich wirklich voranbringen.

Life

picture alliance / blickwinkel/W. Layer | W. Layer

Eine uralte Methode, um Essen haltbarer zu machen, ist das Fermentieren. Damit lassen sich Lebensmittel aber nicht nur gut aufbewahren: Fermentiertes ist auch lecker und gesund. Aber wie funktioniert die Technik eigentlich? Und wie fermentiert man selbst? Das erfährst du hier!

Fermentieren: So wird Gemüse gesund und länger haltbar

Woher kommt eigentlich der Name "die Eisheiligen" und wann schlägt der Spätfrost zu? Hier erfährst du es. Im Clip: Tricks für den Garten.

Die Eisheiligen 2023: Wann sind sie und was steckt dahinter?

Tauch mit uns ab in die Welt von durchsichtigen Fröschen und gigantischen Naturspektakeln. Ideen und Tipps für den Klima- und Umweltschutz kommen natürlich auch nicht zu kurz.

Natur

Einige Tierarten haben clevere Methoden entwickelt, um ungewollten Nachwuchs zu verhindern. Bei manchen funktioniert es über Muskelspannung, andere fressen Obst. Wir zeigen dir, wie schlau Tiere verhüten. Im Clip: Das ausgeklügelte Fortpflanzungsverhalten der Juwelwespe.

Stress, Blockade und Pflaumen: So clever verhüten Tiere

Den einen genügt eine Tasse Kaffee zum Frühstück. Andere brauchen etwas im Bauch, um in den Tag starten zu können. Aber was ist besser für den Körper? Und wie sieht das perfekte Frühstück aus?

Frühstück: Wie wichtig ist die Mahlzeit wirklich?

Es gibt tausend Krankheiten, aber nur eine Gesundheit. Und die sehen wir uns an dieser Stelle mal ganz genau an.

Gesundheit

Was lieben die Deutschen? Grillen. Und Spargel. Warum also nicht mal beides miteinander kombinieren? Mit diesen Rezepten gelingt das Gemüse auf dem Grillrost garantiert. Außerdem: Barbecue-Hacks für Profis.

Grill den Spargel: die leckersten Rezepte

Spargel ist in Deutschland besonders beliebt. Doch seit einigen Jahren steigen die Preise immer weiter an. Hier erfährst du, warum das so ist. Im Clip: So kommt der Spargel vom Feld zu uns in den Supermarkt.

Warum ist Spargel eigentlich aktuell so teuer?

Gleich kriegst du Hunger! Wir zeigen dir coole DIY-Rezepte, ausgefallene Gerichte, geniale Küchen-Hacks und die neuesten Food-Trends.

Food

Unser Lieblingsgemüse liegt schon in den Supermarkt-Regalen bereit: Was Spargel alles kann - und wie du ihn richtig zubereitest. Im Clip lüften wir fünf Spargel-Geheimnisse.

Endlich Spargel-Saison! Warum wir das Gemüse so lieben

Königliches Gemüse, weißes Gold oder essbares Elfenbein: Weißt du, was heute auf den Tisch kommt? Es gibt Spargel! Wir zeigen dir ausgefallene Rezepte.

Frittiert oder als Auflauf: Ausgefallene Spargel-Rezepte

Selbst angebautes Gemüse schmeckt einfach am besten. Wir zeigen, wie du erfolgreich Gurken, Tomaten und Co. anpflanzt und wie du dein Beete am besten planst. Im Clip: Was ist auf Balkon und Garten erlaubt - und was nicht?

Gemüse im Garten anbauen: So planst du dein eigenes Beet

Sushi-Waffeln kannst du mit vielen verschiedenen Toppings belegen. Außerdem sind sie ein echter Hingucker. Mit unserem Rezept bereitest du sie schnell und einfach zu! Im Clip lernst du noch mehr Sushi-Hacks kennen.

Sushi-Waffeln: Unser Rezept mit leckeren Toppings

Du hast keinen Garten, möchtest aber trotzdem dein eigenes Obst und Gemüse anpflanzen? Wir verraten dir, welche Sorten du in der Wohnung und auf dem Balkon anbauen kannst - und wie das am besten funktioniert. Im Clip: Online Gardening erklärt.

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Obst und Gemüse in der Wohnung anbauen: Was sich eignet und wie es geht

Bald ist Frühling und du würdest gern dein eigenes Gemüse anbauen? Unser Aussaat-Kalender verrät dir, wann du welche Pflanzen aussäen solltest. Erfahre außerdem, wie man Samen aus Kernen gewinnt - und welche Apps dir grünes Know-how liefern. Im Clip zeigen wir Hacks für deine grüne Oase.

Der Frühling naht: Wann du welches Obst und Gemüse aussäen solltest

Wir haben hier für dich ein köstliches veganes Rezept für einen Pulled Pork Burger, den du unbedingt mal probieren solltest! Außerdem haben wir in dem Video ein tolles Chili con Carne mit Tofu, das dir sicherlich auch so gut schmecken wird wie uns.

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Unser veganes Rezept für einen Pulled Pork Burger

Wer möchte schon den letzten Tag im Jahr in der Küche verbringen, um das perfekte Silvester-Menü zu kochen? Wir zeigen dir ein 3-Gänge-Menü für Faule, das sich schon am Vortrag zubereiten lässt. So entspannt war Silvester noch nie!

Silvestermenü für Faule: Rezept für ein 3-Gänge-Menü

Käse-Fondue, Schoko-Fondue, Raclette: Wir essen an Silvester gerne lange und ausgiebig. Die asiatische Fondue-Variante - der Hot Pot - ist auch in Deutschland beliebt. Im Clip zeigen wir dir ein Rezept, wie du dein Essen zum Jahreswechsel aufpeppen kannst.

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Rezept-Idee für Silvester: Mit dem Hot Pot etwas Leckeres zaubern

Weißt du schon, was du zu Weihnachten essen wirst? Wie wäre es dieses Jahr mit einem Gänsebraten? Wir zeigen dir, wie dir eine perfekte, super krosse Kruste gelingt! Im Clip gibt's weitere Tipps für die perfekte Weihnachtsgans.

Weihnachts-Menü zum Nachkochen: Mit diesem Rezept gelingt der perfekte Gänsebraten

Ente passt perfekt zum Weihnachtsmenü. Mit unserem Rezept zauberst du eine vegane Entenbrust mit Serviettenknödeln und Pflaumensauce. Da können die Feiertage kommen! Im Video zeigen wir dir, wie du selbst vegane Fleischalternativen herstellen kannst.

Vegane Entenbrust mit Serviettenknödel und Pflaumensauce: das Rezept

Lachs mit Meerrettich, Braten mit Rotkohl und Mousse au Chocolat - so ein Festtags-Essen kannst du auch ohne tierische Produkte zubereiten. Wir servieren dir die Rezepte.

Festliche Rezepte für dein veganes Weihnachten

Du frierst ständig? Laut der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) helfen dagegen bestimmte Speisen - heiße Tees sind nicht gemeint. Die beste Anti-Frost-Kost zum Nachkochen - und Winter-Superfood im Clip.

Ideal im Winter! Diese Lebensmittel wärmen dich

Falls du deine Liebsten an Weihnachten mit etwas Selbstgemachtem überraschen möchtest, haben wir leckere Geschenk-Ideen für dich. Dazu gibt's kulinarische Tipps, Tricks und Facts, die nicht jede:r kennt.

Geschenke aus der Küche: Rezepte für Rotwein-Salz, Schoko-Sticks &amp; Co.

Die klassische Rinderroulade zählt für viele zu den beliebtesten Sonntagsessen. Ob Fleisch, Kohl oder Fisch: Es gibt zahlreiche Variationen in der Zubereitung – wir zeigen euch unsere liebsten Rouladen-Rezepte mit Videoanleitung.

Rouladen: Das ist unser bestes Rezept für Rinderrouladen

Heiße Maronen wärmen auf dem Weihnachtsmarkt deine Hände und schmecken lecker. Hier erfährst du, warum Esskastanien so gesund sind und wie du sie selbst zubereiten kannst.

Maronen: So gesund sind Esskastanien

picture alliance / dpa Themendienst | Andrea Warnecke

Heute gibt es einen echten Klassiker - das Schäufele oder Schäufelchen. Doch was ist der Unterschied zwischen dem Fränkischen und Badischen Schäufele? Und wie wird die Schwarte kross? Hier findest du leckere Rezepte, Beilagen und Tipps.

Schäufele: Leckere Braten-Rezepte zum Nachkochen

Jede:r von uns wirft jährlich 78 Kilo Essen weg. Aber keine Sorge: Mit unseren Tipps reduzierst du deine Lebensmittel-Verschwendung auf ein Minimum.

Bye-bye Verschwendung: So wirst du zum Lebensmittel-Retter

Tauche ein in die Wissenswelt von Galileo. Hier gibt es alle Specials und Themenwochen für dich gebündelt - von Natur über Technik, Food, Sport und Aktuelles.

Specials

Es ist Kürbiszeit - und das fast überall. Wir haben leckere Rezepte für dich aus Brasilien, den USA und Kanada. Im Clip: Was den Kürbis zum Superheld unter dem Gemüse macht.

So isst die Welt Kürbis: Rezepte aus Brasilien, den USA und Kanada

Ja, Zitronen sind gut bei Erkältung - aber sie können noch viel mehr: Kopfschmerzen stoppen, Schmutz entfernen, Obst konservieren, Schweißgeruch vertreiben und sogar Strom erzeugen.

Zitrone: Was das Super-Obst alles kann

Der Spaghettikürbis – eine spezielle Kürbissorte, die für kulinarische Überraschungen gut ist! Wir haben leckere Rezepte, nützliche Tipps und spannende Informationen. Außerdem: Erfahre hier, was den Spaghettikürbis so besonders macht.

Spaghettikürbis ganz lecker: Diese Rezepte musst du ausprobieren!

Isst du genug Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe? Und wie sieht es mit Proteinen aus? Warum eine ausgewogene Ernährung echt Sinn macht, wofür welche Nährstoffe genau gut sind und wie viel du davon am besten täglich isst.

Vitamin A, Zink, Proteine und Co.: Wieviel dein Körper davon braucht

Kohl ist der Star des Winters: Es gibt ihn fast immer frisch - und er strotzt vor Vitaminen. Wir inspirieren deine Kohl-Küche mit Ideen für die Zubereitung. Außerdem: Warum manche Kinder Kohl nicht mögen - Hipster aber schon.

Voll Kohl! Warum Rosenkohl, Wirsing und Co. echtes Superfood sind

Grünkohl - das typische Winter-Gemüse ist vor allem in Norddeutschland sehr beliebt. Auch in anderen Gebieten ist "Kale" längst zum Superfood geworden. Hier findest du leckere Grünkohl-Rezepte, nützliche Tipps und spannende Informationen.

Grünkohl: Die besten Rezepte für das gesunde Gemüse

Klebreis mit Mango erinnert an unseren heimischen Milchreis, schmeckt aber nach Urlaub. Das thailändische "Khao Niao Ma Muang" lässt sich einfach zubereiten. Wir haben das perfekte Rezept für dich. Im Clip: Tipps und Tricks für das Schneiden von Obst und Gemüse.

Klebreis mit Mango: Das schnelle Rezept

Hast du schon mal ein thailändisches Barbecue gemacht? In Thailand bekommt dafür im Restaurant jeder Tisch seinen eigenen Grill. Wie du ein Mookata zu Hause nachmachen kannst, erfährst du hier. Im Clip: Wie kommt der Rauch in Barbecue-Saucen?

Selbstgemachtes Mookata: Rezept für das Thai-Barbecue

Viele lieben sein feines, süß-säuerliches Aroma - andere schwören auf seine Heilkräfte: Der Granatapfel ist eine ganz spezielle Frucht! Doch sind seine rubinroten Kerne wirklich so gesund? Im Clip: So öffnest du Granatäpfel ohne Sauerei.

Granatapfel: Wie gesund ist das Superfood wirklich?

Cuscuz Nordestino hat seine Ursprünge aus der nordafrikanischen Küche und wird oft im Norden Brasiliens gegessen. Wir zeigen dir, wie du die Speise mit oder ohne Dampftopf zubereiten kannst. Im Clip: Die wichtigsten Fakten über die Vitaminbombe Mais

Brasilianisches Cuscuz Nordestino-Rezept

Diese Hülsenfrüchte sind ein wahres Superfood. Aber wie viel weißt du über die kleinen Helden? Teste es weiter unten in unserem Quiz. Außerdem: Drei Rezepte für dein nächstes Linsen-Gericht.

Linsen sind Klima-Helden - und haben mehr Eisen als ein Steak

Ein Verbrechen? Ein Fluch? Oder eine Naturkatastrophe? Wir waren in Kalami und haben das Geheimnis um das verlassene Dorf auf Kreta gelüftet. Aber die griechische Insel hat noch mehr Spektakuläres zu bieten. Scroll dich durch!

Besuch im Geisterdorf Kalami: Nun kennen wir das dunkle Geheimnis

Gänsehaut garantiert! Hier entdeckt ihr unbekannte Orte, inspirierende Menschen – und ziemlich brenzlige Situationen …

Abenteuer

Man sieht sie zur Zeit überall und in allen möglichen Variationen auf TikTok: Joghurt-Toasts. Wir zeigen dir, wie du den leckeren Trend daheim zubereiten kannst.

Joghurt-Toast: Das Rezept zum süßen TikTok-Trend

Asiatische Frühlingsrollen sind ein beliebter Snack. Wir haben uns auf die Suche nach den ursprünglichen Rezepten begeben - und stellen dir hier unsere 2 Favoriten vor.

Der Ursprung der Frühlingsrolle: Wir suchen das Original-Rezept

Du magst Sushi? Aber kennst du auch seine Geschichte? Und hast du schon mal einen Sushirrito probiert? Hier erfährst du alles Wissenswerte über die japanischen Reis-Häppchen - und auch, wie du sie selbst herstellen kannst.

Schräges Sushi: Wir servieren dir die verrücktesten Häppchen

Du möchtest gesund leben und die Umwelt schützen? Ganz einfach: Reduziere deinen Fleischkonsum. Wie viele Tierleben du als Vegetarier:in verschonst und wie viel CO2 du sparst, erfährst du hier. Im Clip: Ein Dorf versucht 1 Monat fleischlos zu leben.

Fleischkonsum halbieren: Wie gut das für Klima und Umwelt ist

Warum die Zeit reif ist, saisonales Obst und Gemüse zu kaufen? Frisch geerntete Ware schmeckt besser, schont die Umwelt und ist günstiger. Erfahre, wie du nach dem Saisonkalender einkaufst und wie viele Treibhausgase das spart. Im Clip: So ergatterst du gratis Obst - selbst in der Stadt.

Obst und Gemüse