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Eine Frau hält frisch geerntetes Gemüse in der Hand.

Saisonal einkaufen im Supermarkt: Das steckt hinter dem grünen Trend

Obst und Gemüse sind gesund, klar. Wenn du im Supermarkt zudem darauf achtest, saisonal einzukaufen, ist das auch noch gut für die Umwelt. Weitere Vorteile: Es ist auch leckerer und günstiger. Im Clip zeigen wir, wie du gratis an saisonales Obst und Gemüse kommst.
Saisonal einkaufen im Supermarkt: Das steckt hinter dem grünen Trend
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Das Wichtigste zum Thema Saisonal einkaufen

  • Im Supermarkt kannst du das ganze Jahr über Erdbeeren und Weintrauben kaufen. Im Winter kommen sie allerdings vom anderen Ende der Welt. Und lange Transportwege insbesondere mit dem Flugzeug belasten das Klima mit CO₂.

  • Ähnlich sieht es bei Obst und Gemüse aus, das zwar bei uns angebaut wird, aber in beheizten Treibhäusern wächst. Zum Beispiel Tomaten im Frühjahr. Am geringsten ist die Umweltbelastung, wenn du saisonales Obst und Gemüse aus dem Freilandanbau kaufst.

  • Wenn du saisonal einkaufst, bekommst du Obst und Gemüse aus der Region, das keine weiten Wege hinter sich hat. Und schonst so das Klima. Und saisonal einzukaufen hat noch viele weitere Vorteile. Mehr dazu unten.

  • Weil es die meisten Obst- und Gemüsesorten das ganze Jahr über in unseren Supermärkten zu kaufen gibt, wissen viele Leute heute nicht mehr, welche Sorten wann Saison haben. Die gute Nachricht: Du kannst das ganz einfach wieder lernen.

  • Welches Gemüse gerade Saison hat, zeigen dir zum Beispiel ein Saisonkalender oder auch eine interaktive Europa-Karte der Organisation Eufic. In unserem Galileo-Saisonkalender weiter unten geben wir dir einen Überblick.

Wann Obst in Deutschland Saison hat

Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
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Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
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Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
Saisonkalender Obst
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Der Gemüse-Saison-Kalender

Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse
Saisonkalender Gemüse

Warum es besser ist, saisonal einzukaufen, erklärt Indra Enterlein vom Naturschutzbund.

  • 💬

    Ein großer Vorteil von saisonalem Obst und Gemüse ist, dass es nicht über weite Strecken zu uns transportiert werden muss. Das ist besser für unser Klima.

  • 💬

    Außerdem sind die Obst- und Gemüsesorten im Supermarkt günstiger, wenn sie Saison haben. Und die Auswahl ist deutlich größer.

  • 💬

    Nicht nur weite Transportwege sind schlecht fürs Klima, auch beheizte Gewächshäuser verbrauchen sehr viel Energie. Wer saisonal einkauft, also Erdbeeren im Frühsommer isst und Pflaumen im Herbst, der kann sich recht sicher sein, dass die Früchte nicht aus dem beheizten Gewächshaus kommen.

  • 💬

    Noch ein Vorteil: Tomaten, die im Sommer draußen gewachsen sind, schmecken viel intensiver. Wenn sie aus der Region kommen, können sie reifer geerntet werden, weil die Transportwege kürzer sind. Auch das schmeckt man.

  • 💬

    Ganz einfache Regeln für den Einkauf gibt es nicht. Aber wer saisonale Produkte aus der Region kauft und zu Bio-Lebensmitteln greift, macht vieles richtig.

  • 💬

    Natürlich gibt es da Grenzen: Bananen zum Beispiel wachsen bei uns einfach nicht. Sie werden aber mit dem Schiff transportiert, da ist die CO₂-Belastung nicht so hoch wie beim Transport mit Flugzeugen. Wer dann noch zu Bio-Bananen greift, trifft eine gute Wahl.

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So macht saisonales Einkaufen Spaß

  • 👵

    Frag deine Oma, welches Gemüse du kaufen solltest! Früher gab es keine Riesenauswahl in den Supermärkten, sie wird noch wissen, was wann in der Region wächst.

  • 📦

    Eine gute Idee ist, eine lokale Biokiste zu abonnieren. Die Produkte sind meistens regional und saisonal, und du hast keine überflüssigen Verpackungen - noch ein Pluspunkt für die Umwelt!

  • 🍓

    Wenn Erdbeerzeit ist und du Erdbeeren liebst, dann verarbeite sie doch zu Marmelade. Dann hast du auch im Winter was davon. Aus anderen Obst- und Gemüsesorten kannst du zum Beispiel Chutney machen. Oder du frierst ein paar Portionen ein, das klappt bei den meisten Sorten ohne Probleme.

  • 👩‍🌾

    Wenn du in einem eigenen Beet Gemüse anbaust, hast du nicht nur Spaß und frisches Gemüse, sondern lernst auch viel dabei.

  • 🍒

    So viel zu probieren! Es gibt mehr als 35 heimische Gemüsesorten und mehr als 16 heimische Obstsorten. Los gehts!

  • 📚

    Es gibt viele saisonale Kochbücher, einige Apps (zum Beispiel Krautkopf oder Kitchen Stories) und tolle saisonale Rezeptideen. Du wirst merken: Auch im Winter kannst du lecker und abwechslungsreich mit saisonalem Gemüse kochen.

  • 🍅

    Ja, auf Tomaten im Winter wirst du verzichten müssen. Aber im Sommer schmecken sie dafür doppelt so gut.

Viel Obst und Gemüse ziehen leider auch Fruchtfliegen an. Diese Plagegeister sind immer da und riechen förmlich, wenn etwas faul ist. Das liegt vor allem daran, dass Fruchtfliegen sich am vergorenen Obst berauschen. Wie man die ungebetenen Gäste aber loswerden kann und wie du Fruchtfliegenfallen einfach selber machen kannst, erfährst du hier.

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Veröffentlicht: 15.08.2021 / Autor: Kathrin Aldenhoff