Veganes Schnitzel aus Haferflocken: Leckeres und einfaches Rezept
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Schnitzel ist ein absoluter Klassiker - aber nicht für Veganer. Aber es gibt auch tolle vegane Varianten. Mit unserem Rezept kannst du Schnitzel superschnell und einfach aus Haferflocken zubereiten. Im Video: Wie gut sind Fleischersatz-Produkte wirklich?
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© Galileo
© Galileo
Den Fleisch-Klassiker ganz ohne Fleisch? das geht! Mit unserem einfachen und schnellen Rezept!
Zutaten
| 150 g | Haferflocken (zart) |
| 30 g | Weizenmehl |
| Alternativ zum Weizenmehl 1 Ei | |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Paniermehl oder Cornflakes |
| 2 TL | Senf |
| Zum Braten | Öl |
| Je 1 große Prise | Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver |
Zubereitung
Schritt 1
Haferflocken mit Mehl, Senf, allen Gewürzen und Gemüsebrühe gründlich verrühren.
Schritt 2
Masse für zehn Minuten ziehen lassen. Wirkt sie zu flüssig, noch etwas Mehl oder Haferflocken zum Abbinden dazugeben.
Schritt 3
Mit angefeuchteten Händen vier gleich große Bälle aus der Masse formen.
Schritt 4
Bälle auf einen Teller mit Paniermehl oder zerbröselten Cornflakes legen. Darin wenden, auf maximal eineinhalb Zentimeter platt drücken und dann direkt in die heiße Pfanne geben.
Schritt 5
In reichlich Öl etwa zwei bis vier Minuten von jeder Seite braten. Eher auf mittlerer Hitze, damit die Panade nicht verbrennt, bevor das Innere durchgegart ist.
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RezepteVeröffentlicht: 27.02.2023 / Autor: Lars-Ole Grap
