Snowball Cake: Rezept zum Selbermachen
Snowball Cake: Dieser Kuchen sieht aus, wie ein essbares Iglu
So fantastisch sieht der weiße Snowball Cake aus - perfekt für die kalte Jahreszeit.
Zutaten für den Snowball Cake
| Für den Schokoladenkuchen | |
| 75 g | Butter (Raumtemperatur) |
| 75 g | Pflanzenöl |
| 220 g | Zucker |
| 3 | Eier (Raumtemperatur) |
| 260 g | Mehl |
| 65 g | Backkakao |
| 7 g | Backpulver |
| 255 g | Milch (lauwarm) |
| Für die Cheesecake-Füllung | |
| 250 g | Frischkäse |
| 45 g | Zucker |
| 1 | Ei (Raumtemperatur) |
| 1 TL | Vanille-Paste oder -Extrakt |
| Für das Frosting | |
| 90 g | weiße Schokolade |
| 30 g | Schlagsahne |
| 200 g | Frischkäse |
| 240 g | Schlagsahne (geschlagen) |
| 29 g | Puderzucker |
| Kokosraspeln |
Zubereitung
Schritt 1
Für die Cheesecake-Füllung alle Zutaten mit einem Handmixer verrühren, bis die Masse glatt ist. Anschließend kalt stellen.
Schritt 2
Für den Schokoladenkuchen eine große, ofenfeste Schüssel (23x13 Zentimeter) vorbereiten: mit Butter einfetten und mit ungesüßtem Kakaopulver einstäuben. Erst einmal zur Seite stellen.
Schritt 3
Butter, Öl, Zucker in eine andere Schüssel geben und schaumig rühren. Dann die Eier unterrühren.
Schritt 4
Mehl, Backkakao und das Backpulver unterrühren.
Schritt 5
Danach die Milch hinzugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Vorsicht: den Teig nicht zu lange mixen.
Schritt 6
Den Teig jetzt in die vorbereitete Schüssel für den Backofen geben.
Schritt 7
Nun die Cheescake-Masse mittig auf den Schokoladenteig in der eingefetteten Schüssel geben. Den Käsekuchen-Teig nicht mit dem Schokoladenteig bedecken oder runterdrücken. Die Füllung sinkt während des Backens selbstständig ab.
Schritt 8
Den Kuchen jetzt bei 180 Grad für 75 Minuten backen. Sollte der Teig dabei zu dunkel werden, alles mit Alufolie abdecken.
Schritt 9
Für das White Chocolate Frosting die weiße Schokolade in 30 Gramm Sahne über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 10
Frischkäse mit Puderzucker in einer Schüssel verrühren. Anschließend mit der geschlagenen Sahne aufschlagen.
Schritt 11
Die abgekühlte Schoko-Sahne-Masse unterheben bis sich eine Masse ergibt, die etwas fester als Schlagsahne ist. Vorsicht: nicht überschlagen, da die Sahne sonst ausflockt.
Schritt 12
Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und eventuell gerade schneiden. Mit der Kuppel-Seite nach oben auf einen Teller setzen.
Schritt 13
Jetzt das Frosting auf dem Kuchen verteilen und dieses anschließend mit den Kokosraspeln bestreuen. Vorsicht: die Kokosraspel nicht festdrücken, da die Schneeball-Illusion sonst verloren gehen könnte.
