Grünkohl-Quiche: Das schnelle Rezept
So sieht die fertige Grünkohl-Quiche aus
Die Quiche ist so wandelbar wie Pizza und schmeckt immer, egal mit welcher Füllung. Deswegen haben wir für dich ein Rezept mit Grünkohl herausgesucht und zeigen dir Schritt für Schritt, wie du sie zubereiten kannst.
Zutaten
| 1 Stk | Fertiger Quiche-Boden |
| 500 g | Frischer Grünkohl |
| 2 Stk | rote Zwiebeln |
| 2 EL | neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl) |
| Salz, Pfeffer | |
| 200 ml | saure Sahne |
| 2 Stk | Eier (Größe M) |
| 100 ml | Sahne |
| 1 TL | Salz |
| 150 g | geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Ziegenkäse) |
| 50 g | Walnusskerne |
Zubereitung
Schritt 1
Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Quicheform (Ø 26 cm) fetten. Teig in die Form legen. Rand festdrücken und den Boden mit einer Gabel einige Male einstechen.
Schritt 2
Für die Füllung den Grünkohl waschen, trocken tupfen und den dicken Strunk der Blätter wegschneiden. Grünkohl grob hacken. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln zugeben und circa zwei Minuten dünsten. Grünkohl zugeben und bei mittlerer Hitze mitdünsten, bis er zusammenfällt.
Schritt 4
Das Kohl-Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und auf den vorbereiteten Quicheteig geben.
Schritt 5
Saure und normale Sahne, Eier, Salz und Käse miteinander verquirlen und auf den Quicheteig geben. Mit Walnüssen garnieren und circa 30 Minuten im Ofen backen.
