Lebkuchen-Knödel mit Glühweinsauce: Das Rezepte
Lebkuchenknödel: So lecker sehen sie aus
Mit diesem After-Christmas-Essen zauberst du nicht nur ein wunderbares Gericht, sondern verwendest auch noch die Reste vom Fest. Wir zeigen im Rezept, wie die Lebkuchen-Knödel gelingen.
Zutaten
| 300 g | Lebkuchen |
| 200 g | Spekulatius und/oder Plätzchen |
| 250 ml | Glühwein |
| 200 ml | Milch |
| 50 g | Saucenbinder |
| Zucker | |
| 50 g | Butter |
Zubereitung
Schritt 1
Den Glühwein kurz aufkochen lassen. Dann bei niedriger Hitze Saucenbinder und Zucker hinzugeben. Für 15 Minuten reduzieren.
Schritt 2
Die Plätzchen und Lebkuchen zerbröseln. Anschließend mit Butter und Zucker bei niedriger Hitze in einer Pfanne vermengen. Etwa zehn Minuten braten.
Schritt 3
Die Lebkuchen grob zerkleinern und locker mit der Milch verkneten. Wasser zum Kochen bringen. Die Lebkuchen-Masse zu Knödeln formen und im Wasser für fünf Minuten kochen. Wenn sie obenauf treiben, sind die Knödel fertig.
Schritt 4
Die fertigen Knödel im Spekulatius-Crumble wälzen und mit Glühweinsauce servieren. Guten Appetit!
