Kitchen Moves - Mexiko-Edition: Guacamole, Salsa Cruda, Taco Bowl
Guacamole
Zutaten
- 4 Avocados
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer
© Getty Images
Zubereitung
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Avocados klein schneiden und in einem Gefäß mit allen Zutaten vermischen.
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Die Masse mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken und verrühren.
Salsa Cruda
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 50 g grüne Chilischoten
- 500 g Tomaten
- 1 EL Koriander
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- Salz
© Galileo
Zubereitung
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Koriander, Zitronensaft, Zucker, Tomaten, Zwiebeln und Salz in einer Schlüssel zusammen vermischen.
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Abschließend die Salsa in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
Taco-Bowl
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 700 g Rindfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- 15 Tacos
- 5 Blätter Eisbergsalat
- 200 g geriebenen Cheddar
- 200 g Tomatensalsa
- Salz
© Galileo
Zubereitung
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Zwiebeln und Knoblauchzehe klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl weich werden lassen.
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Gib das Chili und Paprikapulver mit etwas Salz dazu und lass alles 5 Minuten kurz dünsten.
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Hackfleisch dazugeben, mit Tomatenmark und etwas Wasser vermischen und braten.
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Masse in Tacoschalen füllen und Eisbergsalat, Käse und Salsa in eine Schüssel geben, damit jeder seine Tacos damit befüllen kann.
Taco-Teig
Zutaten
- 2 Tassen vorgekochtes Maismehl
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1 EL Salz
- Ca. 100 ml Öl
- 350 ml Wasser
© Getty Images
Zubereitung
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Maismehl, Weizenmehl, Öl und Salz in eine Schüssel geben.
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Das Wasser nach und nach dazugeben und kneten, bis aus dem Teig eine homogene Masse entstanden ist.
