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Fusion Food-Rezepte: Gurken-Sushi, Ramen-Carbonara und Zwiebel-Käse-Donut

Dieses Mal gibt es bei unseren Kitchen Moves Fusion Food - mit Rezepten, die du bestimmt noch nicht kennst. Im Clip: Verrückte Fast Food-Fusionen.
Fusion Food-Rezepte: Gurken-Sushi, Ramen-Carbonara und Zwiebel-Käse-Donut
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Gurken-Sushi


Gurken-Sushi: So geht's
© Galileo

Zutaten

Zubereitung

  • 🥒

    Sushi-Reis nach Packungsanleitung mit einer Prise Salz kochen. Anschließend mit Sesamöl und einem Esslöffel Sesam vermengen und auskühlen lassen.

  • 🥒

    Gurken waschen, trocken reiben, in der Mitte durchschneiden und die Kerne entfernen. Paprika waschen, trocken tupfen, Strunk und Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Möhre schälen, Strunk entfernen und in dünne Stifte schneiden.

  • 🥒

    Gurken nacheinander mit Reis, Paprika und Möhren füllen. In 1,5 cm breite Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und mit Sprossen und Sesam bestreuen.

  • 🥒

    Chili waschen, Strunk entfernen und fein hacken. Mit Sojasauce und einem Spritzer Limettensaft mischen. Gurken-Sushi hinein tauchen und genießen.

Die Gurke: Darum ist sie so gesund

Die Gurke: Darum ist sie so gesund

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Diese Gurken-Limonade passt zum Gurken-Sushi

Zutaten

Zubereitung

  • 🥤

    Gurken gründlich waschen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurken raspeln. Basilikumblätter grob schneiden.

  • 🥤

    Stilles Wasser und Zucker aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, Gurken und Basilikum untermischen. 30 Minuten ziehen lassen.

  • 🥤

    Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen und die Gurkenraspel gut ausdrücken. Den selbst gemachten Sirup und den Limettensaft wieder in den Topf geben und erneut aufkochen. Mithilfe eines Trichters in eine Flasche füllen und gut verschließen.

  • 🥤

    Für ein Glas Gurken-Limonade 50 Milliliter Sirup mit 200 Milliliter Sprudelwasser aufgießen. Nach Belieben mit Gurkenscheiben und den Kernen servieren.

Ramen-Carbonara


Japan trifft auf den italienischen Klassiker: Ramen-Carbonara.
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Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Bauchspeck in Scheiben, gewürfelt
  • 8 Eier
  • 400 g Ramen (Nudeln)
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 750 ml fettreduzierte Kochsahne
  • 500 g fein geriebener Parmesankäse, plus extra zum Servieren
  • fein gehackte frische Blattpetersilie

Zubereitung

  • 👨‍🍳

    Öl in einer großen Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Den Speck unter Rühren 2 bis 3 Minuten lang knusprig braten.

  • 👨‍🍳

    Nudeln nach Packungsangabe mit Hühnerbrühe zubereiten.

  • 👨‍🍳

    4 Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Sahne und Käse unter das Eigelb rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 👨‍🍳

    Nudeln und einen Teil der Kochbrühe in die Pfanne mit dem Speck geben und die Sahnemischung hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Sahnemischung warm ist und die Nudeln bedeckt sind. Vom Herd nehmen.

  • 👨‍🍳

    In der Zwischenzeit in einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. 4 Eier vorsichtig in das Wasser schlagen und zugedeckt 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist. Mit einem Schaumlöffel die Eier auf einen Teller geben.

  • 👨‍🍳

    Die Carbonara mit einem pochierten Ei garnieren und mit Petersilie und Parmesankäse bestreut servieren.

Zwiebel-Käse-Donut


Zwiebel-Käse-Donuts: Wir zeigen dir, wie du sie zu Hause nachmachen kannst.
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Zutaten

Das große Donut-Duell: Harro vs. Bernd

Das große Donut-Duell: Harro vs. Bernd

Wer hat die runde Versuchung besser drauf? Harro und Bernd treten im großen Donut-Duell gegeneinander an.

Zubereitung

  • 🥔

    Kartoffeln schälen, zerschneiden und kochen, bis sie weich sind. Dann zu einem groben Brei zerstampfen. Salz, Pfeffer und 3 Esslöffel Kartoffelmehl hinzugeben und verrühren, bis ein weicher Kartoffelteig entsteht.

  • 🧅

    Zwiebeln der Breite nach aufschneiden, damit dicke (ca. 1 cm breite) Zwiebelringe entstehen. Für einen Donut werden zwei Zwiebelringe benötigt. Gouda in Streifen schneiden (ebenfalls ca. 1 cm dick). Gouda in den Zwiebelring legen. Zwiebel und Gouda großzügig mit dem Kartoffelteig ummanteln.

  • 🥚

    Eier aufschlagen und verrühren. Dann Zwiebel-Käse-Donut in Weizenmehl tunken, anschließend in Eier und in Semmelbrösel panieren.

  • 🧀

    Topf mit viel Sonnenblumenöl auf etwa 180 Grad erhitzen. Dann die panierten Zwiebel-Käse-Donuts hineingeben und knusprig frittieren.

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Rezepte
Veröffentlicht: 11.10.2021 / Autor: Lena Melnyk