Food: DIY-Rezepte, ausgefallene Gerichte und neueste Food-Trends

Dieses Eis ist schnell und einfach zubereitet. Ein weiterer Vorteil: Du kannst dir deine Lieblingszutaten dafür selbst wählen! Hier als fruchtiges Himber-Bananen-Sorbet...

Schnell gemacht, noch schneller geschleckt: Das Rezept für Blitz-Eissorbet

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Achtung: In diesem Rezept musst du mit Trockeneis hantieren! Es ist minus 80 Grad kalt und kann zu Hautverbrennungen führen. Trage deshalb unbedingt Handschuhe und eine Schutzbrille und arbeite nur in einem gut durchlüfteten Raum.

Experiment und Eis-Rezept in einem: Labor-Eis-Sandwiches

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Ein Brot aus Baumrinde? Was an der ausgefallenen Variante dran ist und woraus Brot sonst noch hergestellt wird.

Brot aus Baumrinde oder Würmern? Solltest du mal probieren!

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Weißt du, wie Kakaobohnen wachsen? Wir zeigen es dir. Plus: Welche Wirkung hat Kakao und wo wird er überall verwendet.

Zack, die Bohne! Warum Kakao heilt, schlau und schön macht

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Bratwurst auf kubanisch - hier gibt's das Rezept

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Aufgewärmte Nudeln, Kartoffeln und Reis machen dank resistenter Stärke weniger dick.

Essen aufwärmen: Wie es am besten klappt und wo du vorsichtig sein solltest

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Brotpudding ist ein gutes Gericht, um altes Brot zu verwerten.

Lebensmittelreste: Mit diesen Rezepten kannst du altes Brot, Sellerie und Tomaten verwerten

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Ramen-Suppe zählt zu den beliebtesten Fast-Foods in Japan. Einen besonders vollen Geschmack erhält sie durch umami-reiche Shiitake-Pilze!

Ramen-Nudelsuppe: Rezept für den Klassiker mit Shiitake-Pilzen

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Die süßlich schmeckende Yams kann ähnlich vielfältig wie eine Kartoffel verwendet werden: etwa für Aufläufe, Eintöpfe oder Pürees.

Rarität im Rezept: Yams-Püree mit Lotuswurzel-Crunch

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Longan, eine exotische Frucht aus Thailand, Taiwan und China, soll heilende Kräfte besitzen und gegen Ängste, zur Stärkung des Herzens und gegen Schlafstörungen helfen. Sie eignet sich ideal für Suppen und Rezepte mit Gemüse - oder Reis.

Reispfanne mit Longan-Salat: Das Rezept für den asiatischen Geheimtipp

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Wofür stehen die Nummern auf dem Mehl?

Reine Typsache? Das bedeuten die Zahlen auf den Mehltüten

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Chips essen macht süchtig.

Wir können gar nicht anders! Warum Chips süchtig machen

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Frau nimmt Mandeln aus dem Regal

Mandeln: Der leckere Snack ist noch gesünder, als du denkst

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Neue Drinks erfinden, alte variieren: Darum geht es bei Mixology.

Cocktails: Mixology macht sie zu echten Kunstwerken

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Sie sind gesund, klimafreundlich, enthalten viel Eiweiß - und sind ein wahres Superfood: Linsen. Hier erfährst du alles über die Hülsenfrucht und lernst leckere Rezepte kennen.

Linsen sind Klima-Helden - und haben mehr Eisen als ein Steak

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Nutri-Score: Deutschlandweit wird das Label ab November 2020 eingeführt. Hier auf einer Packung Rahmspinat.

Food, Gesundheit

Der Nutri-Score: Macht dieses Label deine Ernährung gesünder?

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Sommelier riecht am Korken einer Weinflasche

Woran erkenne ich einen guten Wein?

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Zartes Steak und dazu eine leckere Marinade aus Mayonnaise - so funktioniert's!

Zartes Steak mit Mayonnaise-Marinade: Mit diesem Rezept geht's ganz leicht!

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Edles Wagyu-Fleisch ist teuer - aber du musst trotzdem nicht drauf versichten! Mach's dir doch einfach selbst. Aber ACHTUNG: Die Steaks am besten am Vortag vorbereiten!

Rezept: So machst du dir dein eigenes Hacksteak im Wagyu-Style

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Steak richtig zubereiten: Die besten Tipps und Tricks

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Um deinem Fleisch den Dry-Aged-Style zu verleihen, gibt es einen simplen Trick: Lege es in eine Papaya-Marinade ein. In diesen Früchten stecken Enzyme, welche das Fleisch butterweich werden lassen und ihm einen nussig-herben Geschmack verleihen. Wir zeigen dir im Rezept, wie es funktioniert.

Heim-Kulinarik: Das DIY-Rezept für Dry Aged Steak in Papaya-Marinade

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Nach der Dampf- und Grillphase sind die Rippchen bereit für das Glasieren. Na dann, guten Appetit!

Harros Rippchen-Check: Wie kriegt man Spareribs schnell zart auf dem Grill?

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Schnell aufs Blech geschüttelt - diese Pizza macht ihrem Namen alle Ehre. Und gesund ist der TikTok-Trend auch noch!

Schüttelpizza von TikTok: Das Rezept für den schnellen Snack und andere Pizza-Ideen

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Zu einer Original Bolognese-Soße gehören keine Spaghetti, sondern Tagliatelle.

Ur-Bolognese selber machen: das Original-Rezept aus Bologna

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In Dumplings kann so ziemlich alles rein, was schmeckt. Wir zeigen dir ein Rezept mit Hackfleisch und Lauch.

Im Rezept: Leckere Dumplings mit Hackfleisch und Lauch

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Dim-Sum bezeichnet die traditionellen Gerichte der chinesischen Küche. Dazu gehört auch Lo Bak Go. Mit unserem Rezept bekommst du die Rettich-Küchlein selbst hin!

Lo Bak Go: Das Rezept für die chinesischen Rettich-Küchlein

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Pelzig, braun, süß-säuerlich? Die Kiwi kann noch viel mehr. Wusstest du, dass sie dir beim Einschlafen hilft, früher einen anderen Namen trug - und was der neuseeländische Vogel damit zu tun hat? Diese und mehr Geheimnisse verraten wir dir hier. Plus: Leckere Kiwi-Rezepte.

Kiwi: So zauberst du aus ihr ein 3-Gänge-Menü

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Kaffee mit O-Saft, blauen Blüten oder Tonic Water? Was erstmal seltsam klingt, liegt gerade voll im Trend. Wir machen den Kaffee-Test und verraten dir die Rezepte zum Nachmachen.

Kaffee-Trends 2022: Rezepte für Espresso Tonic, Bumble Coffee, Coffbucha und Blue Pea Flower Coffee

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Pizza zuhause backen ist gar nicht so schwer. Rezepte und Tricks gibts hier.

Pizza-Geheimnisse für Besseresser - und verrückte Varianten aus aller Welt

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Ur-Döner: Das Rezept für das traditionelle Gericht Iskender Kebab

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Wer kann da schon widerstehen? Leckere Chicken Nuggets ganz ohne Hühnchen. Und so klappts!

Chicken Nuggets - vegan und selbstgemacht! Wir haben zwei Rezept-Varianten für dich

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Als Veganer:in musst du nicht auf ein leckeres Steak verzichten. Wir zeigen dir, wie du Seitan aus Mehl selbst machen kannst!

Fleisch aus Mehl machen? Mit diesem Rezept klappt's!

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Seitan aus dem Supermarkt ist teuer. Warum viel Geld ausgeben, wenn du ihn auch selbst machen kannst? So funktioniert's!

Rezept: Wie du dir deinen eigenen Seitan machen kannst

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Grillen auf der ganzen Welt. So läuft es ab.

Unter der Erde oder auf heißen Platten: So grillt man auf der ganzen Welt

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Milchersatz aus dem Labor: Ist das bald Realität?

Vegane Milch aus dem Labor: Was bringt die Kuhmilch ohne Kuh?

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Wir zeigen dir, wie du Tsatsiki ganz einfach selbst machen kannst.

Rezepte aus Griechenland: Tsatsiki, Kritharaki-Salat und Soutzoukakia Smyrneika

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Spaghetti Carbonara gehören zu den Lieblingen der deutschen Küche. Die Italiener aber rümpfen bei unserer "eingedeutschten" Version die Nase. Die gibt es nämlich so nicht in Italien. Wir zeigen dir das Ur-Rezept des Pasta-Gerichts.

Ur-Carbonara: Wir zeigen dir das Original-Rezept

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Was man aus Eiern so alles zaubern kann. Bei den Kitchen Moves zeigen wir dir abgefahrene Eier-Rezepte.

Passend zu Ostern: Die Kitchen-Moves-Eier-Edition

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Welcher Speisefisch ist der beste und gesündeste? Und worauf kann man beim Einkauf achten, um die Umwelt zu schonen?

Guter Fang! Diese Speisefische solltest du dir angeln

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Die mexikanische Capirotada ist eine Art süßer Brot-Pudding.

Capirotada: Mit diesem Rezept klappt das mexikanische Karfreitag-Dessert!

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In Ecuador wird Fanesca meist während der Karwoche gegessen.

Rezept für Fanesca: So kochst du den Oster-Klassiker aus Ecuador

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Kampersteur mit Preistamppot: Mit diesem Rezept klappt die niederländische Vorspeise

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Ingwer-Pudding selbst zubereiten

So machst du leckeren Ingwer-Pudding selbst - mit nur 3 Zutaten

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Königsberger Klopse mal anders: Wenn du den Klassiker in einer orientalischen Variante ausprobieren willst, kannst du einfach unserem Rezept folgen.

Rezept: So gehen Königsberger Klopse im Tunesien-Style

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Joghurt-Toast: So bereitest du den TikTok-Trend zu.

Joghurt-Toast: Das Rezept zum süßen TikTok-Trend

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Perfekte Eier-Optik: Du kannst diese Nachspeise mit unserem Rezept Schritt für Schritt nachmachen.

Kreatives Dessert: Das Rezept für gefüllte Schokoladen-Eier

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Gesunde Avocado mit Eier-Kern und einer Schale aus knusprigem Bacon - lecker! Wir zeigen dir, wie du es hinbekommst.

So geht gefüllte Avocado: Das Rezept für den leckeren Snack

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Leckere Eier-Tacos mit Gemüsefüllung - mit unserem Rezept ganz einfach!

Gesund und lecker: Das Rezept für Eier-Tacos zum Selbermachen

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