Leckere & leichte Rezepte aus aller Welt zum Nachkochen

Schon probiert?

Milch ist weiß, aber Käse aus Kuhmilch ist gelb. Ziegenkäse wiederum ist weiß. Woran liegt das? Die Antwort gibt Aiman im Clip. Außerdem stellen wir dir den beliebtesten Käse der Welt vor.

Warum ist Käse aus Kuhmilch nicht weiß?

Gleich kriegst du Hunger! Wir zeigen dir coole DIY-Rezepte, ausgefallene Gerichte, geniale Küchen-Hacks und die neuesten Food-Trends.

Food

Wir servieren dir jamaikanische Kürbissuppe und französischen Eintopf.  Und hast du schon mal Hähnchen mit Zimt gegessen? In der Türkei ist das eine beliebte Nachspeise. Hier findest du die Rezepte. Im Clip: 5 Dinge, auf die Türkinnen im Alltag nicht verzichten wollen.

Abendessen weltweit: Rezepte aus der Türkei, Jamaika und Frankreich

Spekulatius - woher stammt die Weihnachtsleckerei? Belgien und die Niederlande sehen sich beide als Erfinder. Aber Moment mal: Das Gebäck ist älter als deren Landesgrenzen! Wir zeigen dir das "Ur-Rezept" zum Nachbacken. Im Clip: 3 süße und gesunde Weihnachtsrezepte.

Ur-Spekulatius - wir zeigen dir das Original-Rezept

Paprika wird schon seit Jahrhunderten weltweit gehandelt. Die Geschichte der begehrten Schote kannst du hier nachlesen. Zudem verraten wir dir, warum das Gemüse so gesund ist - und wie ein Paprika-Sandwich zum TikTok-Trend wurde.

Paprika - wie gesund ist das Erfolgsgemüse?

Cappuccino ist typisch italienisch - oder? Er hat auch Einflüsse aus Wien! Behauptet zumindest die österreichische Hauptstadt. Wer hat denn nun den Cappuccino erfunden? Wir begeben uns auf Spurensuche.

Venedig oder Wien - woher stammt der Ur-Cappuccino?

Der Duft von frisch gebackenen Keksen strömt durch die Wohnung und die Keksdosen füllen sich. Wir zeigen dir 3 Rezepte, die du bestimmt noch nicht kennst. Im Clip: Schnelle Plätzchen-Rezepte zum Nachkochen.

Kitchen Moves: 3 einfache Keks-Rezepte

Im Internet gibt es unzählige Rezepte für vegane Fleischalternativen. Wie wäre es mit Mett aus Reiswaffeln, Leberwurst aus Kidneybohnen oder Patties aus schwarzen Bohnen? Hier findest du Rezepte zum Nachmachen!

Veganer Fleischersatz: Rezepte zum Selbermachen von Mett, Leberwurst und Co.

Spaghetti Bolo ist typisch italienisch? Von wegen - in Bologna kennt das Gericht niemand. Stattdessen gibt es dort "Ragù alla bolognese" - aber nicht mit Spaghetti. Wir zeigen dir das echte Rezept.

Ur-Bolognese selber machen: das Original-Rezept aus Bologna

Bei diesen kreativen Burger-Ideen landet nichts im Müll - und sie überraschen mit farbenfroher Erscheinung, gesunden Patties und fruchtig-süßer Füllung. Im Clip: 3 einfache Zero-Waste-Rezepte.

Rezepte für Zero Waste Burger: Beetroot, White Bean-Avocado und Erdbeer-Milchreis

Wer braucht schon Eier, wenn es doch diese veganen Alternativen gibt?! Im Clip stellen wir ein Ei vor, dass aus Tomaten hergestellt wurde. Außerdem weiter unten auf der Seite: Sind Eier wirklich so ungesund wie ihr Ruf?

Das Gelbe vom Ei? Vegane Alternativen aus Soja, Tomate, Tofu oder Apfelmus

Er ist der tägliche Begleiter von Millionen von Menschen. Noch dazu ist er das beliebteste Heißgetränk der Deutschen. Doch was macht Kaffee eigentlich mit unserem Körper? Hier gibt's die Antwort.

Interessiert dich die Bohne? Gut, denn Kaffee kann mehr als wach machen

Klein, rund und gesund - Clementinen und Mandarinen sehen sich zum Verwechseln ähnlich. Kennst du den Unterschied? Im Clip: 3 Geheimnisse über Orangen. Plus weiteres Wow-Wissen rund um Zitrusfrüchte.

Orange, Mandarine und Co.: Warum du die weiße Haut mitessen solltest

Hast du schon mal so einen Burger gesehen? Ein Patty aus Pasta - und alles ist frittiert. Wir haben noch mehr leckere Überraschungen für dich. Heiz schon mal die Fritteuse an!

Alles frittiert: Pasta, Cheeseburger und Butter-Kugeln

Es muss nicht immer Avocado sein: Die Superfrucht ist zwar sehr beliebt und hat viele gesunde Fette, aber durch den steigenden Konsum wird die Riesenbeere zum echten Klimakiller. Wir zeigen euch im Clip drei alternative Guacamole-Rezepte.

Avocado war gestern: 3 klimafreundliche Guacamole-Rezepte

Du magst Sushi? Aber kennst du auch seine Geschichte? Und hast du schon mal einen Sushirrito probiert? Hier erfährst du alles Wissenswerte über die japanischen Reis-Häppchen - und auch, wie du sie selbst herstellen kannst.

Schräges Sushi: Wir servieren dir die verrücktesten Häppchen

Du frierst ständig? Laut der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) helfen dagegen bestimmte Speisen - heiße Tees sind nicht gemeint. Die beste Anti-Frost-Kost zum Nachkochen - und Winter-Superfood im Clip.

Ideal im Winter! Diese Lebensmittel wärmen dich - selbst kalt zubereitet

Als Kürbissuppe auf dem Tisch oder als Deko vor der Tür: Im Herbst kommen wir am Kürbis nicht vorbei. Von B wie Butternut bis U wie Ufo - wir erklären, welche Sorten es gibt und warum nicht alle essbar sind. Im Clip: Der Weg des Kürbis.

Der Kürbis-Kompass: Das Einmaleins der Kürbis-Sorten

Das wahre Ur-Gulasch kommt aus Ungarn. Das Besondere am traditionellen Ur-Gulyás: Es entsteht aus der Kombination des Gerichts Pörkölt und einer Kartoffel-Gemüse-Suppe. Klingt kompliziert? Ist es überhaupt nicht: Wir zeigen dir, wie es geht. Im Clip: Zwei Kochprofis bereiten das perfekte Gulasch zu.

Ur-Gulasch aus Ungarn: einfach lecker

Aus Kürbis lässt sich nicht nur eine cremige Suppe oder eine leckere Füllung zaubern. Das mild-süße Fruchtgemüse eignet sich auch perfekt fürs Brotbacken. Im Clip: So machst du das süße Brot ganz einfach nach.

Kürbisbrot: Die Herbst-Alternative zum Bananenbrot

Draußen wird es kälter. Da schmecken uns leckere Gerichte aus dem Backofen besonders gut. Wir zeigen dir, wie du Pizza-Hörnchen, Kartoffel-Hackfleisch-Rollen und Orangen-Schokoladen-Kuchen selbst zubereitest.

Von herzhaft bis süß: Leckere Rezepte aus dem Backofen

Darf man Spinat, Pilze und Hühnchenfleisch aufwärmen? Da gehen die Meinungen auseinander. Worauf du achten musst und welche Lebensmittel du auf gar keinen Fall aufwärmen solltest, erfährst du unten. Im Clip: Reporter Harro und Profikoch Bernd zeigen, wie Essensreste auch aufgewärmt noch richtig lecker schmecken.

Lebensmittel aufwärmen: So machst du Kartoffeln, Reis, Fisch, Fleisch, Pilze, Spinat wieder warm und lecker

Mit Soul-Food verbinden wir Gerichte, die unsere Zunge und unsere Seele verwöhnen. Doch tatsächlich fördert dieser Begriff Alltags-Rassismus. Das bessere Wort: Comfort-Food. Im Clip: Die Selbsthilfegruppe der "Anonymen Rassisten".

Versteckter Rassismus: Warum wir Soul-Food nicht mehr sagen sollten

Beim Thema Pfannenkauf stellt sich oft die Frage: Billig oder teuer? Und welche Pfanne für welche Zutaten und welchen Herd? Wir klären auf.

Neue Pfanne gesucht! Was unterscheidet günstige von teuren Modellen?

picture alliance / dpa Themendienst | Frank Rumpenhorst

Kaffee, Tee, Schoki: Vieles vom dem, das wir täglich konsumieren, stammt aus Ländern mit hoher Armut. Um die Produzent:innen vor Ort zu unterstützen, gibt es Initiativen und Siegel für fair gehandelte Produkte. Im Clip: Fairtrade-Towns - wie Städte für fairen Handel kämpfen.

Fair Trade: Wie du dich nachhaltig und mit gutem Gewissen ernährst

Willkommen im echten Leben: Smartes Alltags-Know-how, coole Gadgets – und Lifehacks, die dich wirklich voranbringen.

Life

1 Zutat, 3 Rezepte: Seespargel ist ein salziges Gemüse, das noch als Geheim-Tipp gilt. Im Clip zeigen wir dir, wie du daraus Pesto, Pasta und Desserts zubereiten kannst. Außerdem: 2 junge Männer bauen die Pflanze neuerdings im Gewächshaus an. Lohnt sich das?

Seespargel - da geht noch Meer in der Küche!

Pommes rot-weiß sind dir zu langweilig? Den Kanadier:innen auch. Im Clip lernst du das kanadische Lieblingsessen Poutine kennen. Weiter unten gibt es das Rezept für die Pommes-Spezialität. Worauf Kanadier:innen im Alltag außerdem nicht verzichten können, erfährst du im Clip.

Poutine: So machst du den kanadischen Fast-Food-Trend selbst

Leckere Gemüse-Pasta mit Parmesan im italienischen Restaurant hat einen Haken: Der Käse ist nicht nur für die vegane Ernährung nicht geeignet, für die vegetarische Ernährung gilt dasselbe. Hier erfährst du, wieso das so ist.

Ist Parmesan vegetarisch? Nein! Parmesan ist weder vegan noch vegetarisch

picture alliance / dpa / Christian Charisius

Kagoshima-Beef, Trüffel, Mandel-Mousse: Ob der Edel-Döner für 35 Euro auch lecker schmeckt, erfährst du im Clip. Dazu servieren wir dir einen DIY-Döner, erstaunliche Fakten über das beliebte Fast Food sowie den Erfinder des Dreh-Spießes.

Der teuerste Döner Deutschlands: So lecker schmeckt er wirklich

Glückliche Kühe auf saftigen Weiden: So könnte die Zukunft dank solidarischer Landwirtschaft aussehen. Du spielst dabei eine Schlüsselrolle - und bestimmst Herkunft und Haltung. Welche Verbraucher-Initiativen es bereits gibt und wie ein Genossenschaftssupermarkt funktioniert.

Solidarische Landwirtschaft - du entscheidest, welche Produkte es gibt

Augapfel-Pasta oder Sushi-Monster sehen schaurig aus, schmecken aber richtig lecker! In unseren Kitchen Moves gibt es Rezepte für spooky Food mit einer ordentlichen Portion Gänsehaut. Im Clip: Die besten Kürbis-Rezepte zu Halloween.

Die besten Halloween-Rezepte: Mumien, Augäpfel, Monster und rollende Köpfe

Die Tafel sieht aus wie Schokolade und schmeckt auch so - trotzdem darf sie nicht so heißen. Denn es gibt strenge Vorschriften, wie Lebensmittel bezeichnet werden dürfen - auch für Limonade, Milch oder Käse.

Wann darf Schokolade Schokolade heißen?

picture alliance / Photononstop | Philippe Turpin

Kein Fleisch, viel Geschmack. Auch fleischlos lassen sich leckere Gerichte zaubern. Hier zeigen wir dir 2 einfache Rezepte zum Nachkochen - genau richtig für die Herbst-Saison.

Leckere Gerichte ohne Fleisch: Gefüllter Kürbis und Süßkartoffel-Chips

Ob Spaghetti, Makkaroni oder Penne - Nudeln sind überall beliebt. Doch hinter den Teigwaren steckt so viel mehr. Geh auf Pasta-Erkundungstour mit uns. Und teste dein Wissen!

Pasta-Geheimnisse: Wie du Nudeln richtig zubereitest

Wild lebt meistens nicht weit von unserer Haustür. Trotzdem kommt es nur selten auf den Tisch. Dabei hat es so viele Vorteile - wir zeigen dir, welche. Außerdem: So machst du saftiges Hirsch-Gulasch.

Vom Wald auf den Teller: Was Wildfleisch so besonders macht

Wir stellen den "Hummus-Papst" aus Tel Aviv vor und klären, was das Geheimnis seiner "goldenen Creme" ist. Aber keine Sorge - unser Rezept ist (fast) genauso gut. Außerdem: Darum sind Kichererbsen so gesund.

Von kichernden Erbsen und dem besten Hummus der Welt

Wer an Kürbis denkt, hat meistens Halloween(-Deko) vor Augen. Doch die farbenfrohe Frucht kann noch viel mehr. Im Clip zeigen wir dir, wie gesund Kürbis ist. On top: Das Rezept für eine ausgefallene Kürbis-Suppe zum Nachkochen.

Kürbis-Suppe mit Dattelmus und Orange - kennst du dieses Rezept?

Pizza ist nicht gleich Pizza - weltweit ist sie verschieden. In Clip zeigen wir dir 3 ungewöhnliche Varianten aus London, Sansibar und Japan. Außerdem: Interessante Fakten rund um die Pizza und das perfekte Rezept zum Selbermachen.

Pizza-Geheimnisse für Besseresser - und verrückte Varianten aus aller Welt

Speisefische sind bedroht und belastet - aber eigentlich gesund. Welche Sorten auf deinen Teller dürfen - und was du beim Einkaufen beachten musst.

Guter Fang! Diese Speisefische solltest du dir angeln

Dieser Döner hat es in sich. Stell dir einen nachhaltig produzierten - und vegetarischen - Döner vor, der mit cremigem Käse und frischem Gemüse gefüllt ist. Läuft dir schon der Käse, äh, das Wasser im Mund zusammen?

Cheebab: So schmeckt der Käse-Döner

Donuts sind voll im Trend. Wir verraten dir, woher das süße Gebäck kommt, ob man Donuts im Backofen machen kann und haben ein Rezept für klassische und vegane Donuts.

Donuts: So kannst du sie selber machen

Es ist Kürbiszeit - und das fast überall. Wir haben leckere Rezepte für dich aus Brasilien, den USA und Kanada. Im Clip: Was den Kürbis zum Superheld unter dem Gemüse macht.